碳酸飲料對于人體的不良影響一直存在著相當(dāng)大的爭議。2012年，飲料可口可樂公司和百事可樂公司巨頭齊齊卷入”致癌門”，碳酸飲料危害健康的呼聲甚囂塵上。相比之下，一些打著健康、營養(yǎng)旗號的飲料越發(fā)受到消費(fèi)者青睞，比如鮮果汁、運(yùn)動(dòng)型飲料和茶飲品逐漸取代碳酸飲料，成為居民的首選飲料。
近幾年來復(fù)合型飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新的營養(yǎng)概念發(fā)展較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示了巨大的消費(fèi)需求。
那么你了解果汁的制作過程和流程嗎？我們來一起看看吧。
果汁的生產(chǎn)工藝：選果→檢果→清洗→破碎→壓榨→過濾→調(diào)配→均質(zhì)→灌裝→殺菌→包裝
接下來，我們運(yùn)用新版AIAG-VDA“七步法”的分析方法，并借助SGS E-FMEA軟件來對沖壓件的制造過程進(jìn)行PFMEA分析：
第一步：策劃與準(zhǔn)備
創(chuàng)建PFMEA項(xiàng)目，定義產(chǎn)品、跨功能團(tuán)隊(duì)等信息，如下圖所示：
第二步：結(jié)構(gòu)分析
根據(jù)果汁的生產(chǎn)工藝，定義結(jié)構(gòu)，并分析過程工作要素（5M1E），如下圖所示：
第三步：功能分析
根據(jù)果汁加工制造的工藝，定義各過程項(xiàng)、過程步驟、工作要素的功能和要求（本例主要分析壓榨），如下圖：
通過功能矩陣，維護(hù)過程項(xiàng)、過程步驟、工作要素的功能和要求的關(guān)聯(lián)關(guān)系：
查看功能網(wǎng)：
對于聚焦元素的每一個(gè)功能（或要求）都要分析到，不要遺漏。
第四步：失效分析
維護(hù)過程項(xiàng)、過程步驟、工作要素的功能和要求的失效，如下圖：
維護(hù)過程項(xiàng)、過程步驟、工作要素三級失效的關(guān)聯(lián)關(guān)系：
查看失效網(wǎng)：
第五步：風(fēng)險(xiǎn)分析 對FMEA進(jìn)行S/O/D的評分并制定預(yù)防措施(PC)和探測措施(DC)，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算AP(行動(dòng)優(yōu)先級)。
第六步：優(yōu)化
對AP為H的風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)必須進(jìn)行整改，對AP為M的風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)推薦整改：
- 首先進(jìn)行任務(wù)分析；
- 制定預(yù)防措施和探測措施；
跟蹤并重新進(jìn)行S/O/D的評估；（系統(tǒng)自動(dòng)生成AP）
第七步：文件化（部分展示，僅供參考）
FMEA分析完成后，生成新版FMEA標(biāo)準(zhǔn)表格：
系統(tǒng)提供PDF、Excel兩種文件下載，同時(shí)支持導(dǎo)出第四版表格導(dǎo)出。
失效樹如下：
統(tǒng)計(jì)報(bào)表展示如下
以上是利用新版FMEA的方法針對果汁制造工藝過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)（壓榨）進(jìn)行了一些簡單分析，并通過E-FMEA軟件進(jìn)行FMEA的制作和展示。
因?yàn)闀r(shí)間和篇幅的限制，E-FMEA軟件的功能和特點(diǎn)并未全部展示，比如知識庫的調(diào)用、FMEA項(xiàng)目復(fù)制、工序的導(dǎo)入、變更履歷、風(fēng)險(xiǎn)矩陣、任務(wù)管控等特色功能。
我們準(zhǔn)備了詳細(xì)的操作視頻和操作手冊，期待您來體驗(yàn)！
